重生之超級食神 第508章玉子燒vs宮廷雞蛋羹(1/1)

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一道烤馬鈴薯和一道紅燒土豆被同時端上了評委席，從賣相上看，紅殺土豆有著靚麗的澤，配合著幾點綠的香芹和香菜，紅紅綠綠，外表十分美味，而烤馬鈴薯要差了許多，那道菜整體呈現出一種黃，雖然不是那種一看讓人失去食慾的菜，但從官上不如紅燒土豆來的美味。籃。。巫神紀閱讀本書#超級廚師大賽的評委設定的十分公正，同一系的廚師都會找同一系的美食家，如果是不同系的，那會邀請其他系的美食家進行品鑑。

此時幫多戈董倩做評判的，是兩個本美食家以及一個東南亞的美食家。

這三個美食家所屬的菜系中都沒有烤馬鈴薯或者紅燒土豆這兩道菜，這可以保證評判的公正。

三位美食家都是那種看起來有些古板的老人，相互之間似乎也沒什麼，他們依次品嚐了兩道美食，臉上甚至也看不到什麼表情。

場外葉垂這邊，都有些擔心，董悠悠更是緊張的注視著三個評委的表情，彷彿大氣都不敢出了，手裡更是緊緊的抓著田小杜的胳膊從田小杜憋紅的臉龐上完全可以體現出董悠悠現在的心境，不過看在她這麼緊張的份上，田小杜還是選擇忍了“姐姐做的菜外表這麼好，這一場比賽一定是姐姐勝利吧，對不對”董倩轉頭看向葉垂，尋求葉垂的意見。

“這個不好說，兩人的菜品從賣相上你姐姐更上一層，不過從口味上我覺那道烤馬鈴薯可能要更勝一籌，那道菜很不簡單，董倩跟他勝負是五五開的。”葉垂沉聲說道。

那道烤馬鈴薯程序上並沒有多少出眾的地方，似乎跟普通人制作烤馬鈴薯沒有多少區別，可葉垂剛剛卻清楚的看到，多戈在完成了馬鈴薯的烤後，用廚刀細細的在馬鈴薯上面切除了一道道的紋路那個時候馬鈴薯已經透，馬鈴薯的質地很難保持穩定。也很難切出細密的刀紋，但多戈出手很快，刀工也十分了得，極短的時間內切出了數刀。

而且在切的時候。他的刀還抹上了一些調料，讓那種調料的味道深入到馬鈴薯的內部，切完之後，馬鈴薯的外表甚至依然還保持著原本的形體，這讓馬鈴薯的口在酥軟之上又多了一種層次。烤馬鈴薯最困難的一點也是入味，在他的手中也刃而解。

雖然董倩的紅燒土豆也有許多可取之處，但以葉垂的判斷，口味上已經遜了多戈的烤馬鈴薯一頭。

三位美食家已經品嚐結束。

賽場的主持人用英語詢問三人對兩道菜的看法，第一個本美食家沒有多少猶豫，便伸手指了指多戈。

他選擇多戈田小杜的臉突然更加紅了幸好的是，第二位泰國美食家在思考了一番後，選擇了董倩:“其實泰國菜中也有烤土豆這種做法的，不過董倩師傅的紅燒土豆讓我嚐到了土豆全新的味道，所以我認為董倩師傅的這道菜獲得優勝。”現在是一比一。董倩跟多戈兩人最終誰能獲勝，看那第三位美食家的判斷了。

那是一位本美食家，身上還騷包的穿著一身和服，他雙手抱，足足沉默了將近一分鐘，這才用生硬的式英語說道:“董廚師和多戈廚師的菜都十分人，不過從口味上我認為多戈廚師的這道烤馬鈴薯更勝一籌，但賣相上來看董廚師的菜更勝一籌，這讓我很難進行選擇唉，既然這是廚師大賽。那要以口味為準，所以，我選擇多戈廚師獲勝。”隨著這個本美食家的話，旁邊給多戈打氣的那些圍觀群眾立刻爆發出了一陣歡呼聲。葉垂這邊則都是有些愁雲慘淡田小杜的臉龐更是已經漲紅的跟一個蘋果死的了，胳膊估計都快要被董悠悠抓下來一塊了。

董倩在廚師大賽的第一場輸了聽到這個結果的董倩微微愣了片刻，隨後臉上浮現出一絲灑脫的微笑，跟多戈握了握手，又接收了那個主持人的幾句問候，便下了賽場。

葉垂這夥人中。第一個淘汰出局的選手是董倩。

因為董倩的失敗，接下來一直到晚上，葉垂這夥人的興趣彷彿都一直不太高，幾個女孩子陪著董倩到沙灘上散心，董悠悠甚至還因為這個哭了出來，倒是董倩看得很開，超級廚師大賽上面臥虎藏龍，她已經有了足夠的心理準備。

當看到韓雨堰一直陪在身邊的時候，董倩還笑著跟韓姐姐說:“你還是趕緊去準備明天上午的比賽吧。”

“算了算了，你都輸了我肯定也贏不了。”韓雨堰彷彿早已經看透了一切“這場比賽我肯定會輸的。”她說的這麼灑脫，儼然是已經放棄了這場比賽的樣子。

董悠悠跟唐珊珊等幾個女孩子知道這姐姐除了雞蛋什麼也不會做，一個個的想了想後，都黯然的拍了拍韓雨堰的肩膀，那樣子倒彷彿是韓姐姐真的已經輸了比賽她們在安瞭然而，到了第二天韓雨堰跟半田仙的比賽結果出來，卻是徹底讓眾人大吃了一驚。

“我認為這道宮廷雞蛋羹更加美味”

“我也更加喜歡這道宮廷雞蛋羹”

“這道宮廷雞蛋羹絕對毫無爭議的獲勝。”三個評委在品嚐了半田仙的玉子燒以及韓雨堰的宮廷雞蛋羹之後，竟然是一邊倒的選擇了韓姐姐獲勝。

聽到這個結果，幾乎驚呆了一眾小夥伴的眼睛。

最驚訝的大概還要輸韓雨堰自己了，這姐姐伸手指著自己:“唉我贏了”韓雨堰的宮廷雞蛋羹，做法是受到葉垂的指點，原料除了雞蛋之外，還有豆腐和牛抹。

豆腐只需要半塊，切成薄片，正反兩面都抹上一些鹽，醃製十分鐘入味，蒸雞蛋羹的碗內面要抹上一層薄薄的花生油，放入豆腐，然後將打碎了的雞蛋倒入其中，再加上等量的水，隨後放入蒸鍋。

蛋羹實際上用微波爐可以了，但韓雨堰卻選擇用最原始的蒸鍋，這樣整出來的蛋羹才是最地道的。

將蒸鍋內的水燒開，然後轉中火，水蒸大約十八分鐘。

判斷雞蛋羹有沒有透也十分簡單，用竹籤入雞蛋羹內，看看有沒有水出來，如果沒有水從蛋羹下出來，那證明雞蛋羹已經蒸了。

這個時候另起一鍋，倒入少量的油，下末翻炒，在加入薑片和蔥白炒出香味，最後放入少量的料酒和醬油翻炒，將牛末炒成一個個的小小球，這個時候再將炒好的牛末勻均的撒到雞蛋羹上面。

白的質地配上微紅的牛粒，再點綴上幾朵香菜，一道宮廷豆腐羹這樣完成了。

做法很簡單，但雞蛋要怎麼打碎，牛末要怎麼翻炒，這些卻都是這道菜的要點，稍微有一些差池，在那些專業的美食家口中，味道可能天差之別。

至於半田仙的那道玉子燒，做法同樣十分簡單。

雞蛋打碎，導入一些式高湯，調入鹽和味，半田仙還在蛋中加入了一些切碎的蔥花，讓玉子燒的味道多了一股蔥香味，做玉子燒的鍋是四方的平底鍋，國內的倒入一點油，等燒開後撒入蛋，讓蛋在平底鍋內舒展開來，等蛋逐漸凝聚，用鏟勺一點一點的將蛋捲起來。

這個動作要求很高，不能破壞蛋卷的完整度，同時也要把握好火候，蛋餅並沒有反面，一面是凝固的，一面是體狀態，當蛋捲起來的時候，體的蛋剛好可以發揮粘貼劑的效果，令整個蛋卷形成一種有層次的整體，並且並不會令蛋卷有任何燒糊的地方。

做好的蛋卷還要切成均勻的大小，放入盤中。

此外還需要其他的幾種配菜，比如烤香腸。

香腸用小紅香腸，將香腸的一段米字形切開，倒入放了少許油的平底鍋內，香腸受熱，一段的會裂開，形成香腸章魚，跟玉子燒放入一起，再加入一些式醃菜，一盤香味俱全的玉子燒完成了。

整盤玉子燒彷彿帶著特有的式小清新，讓這道菜看起來緻而不失典雅。

從外貌上來看，跟韓雨堰的宮廷雞蛋羹似乎不分上下。

不過葉垂這邊都已經知道，那位半田仙來歷十分不凡，她本身是本半天料理的當代掌舵人，年紀雖然很小，但已經擁有五紋廚師的頭銜按照國際的星級評定，這已經是七星級的廚師，屬於那種少有的廚藝天才，在這樣的廚藝大賽中，各種廚師天才肯定是最不少見的。

在本境內她的名氣也十分之大，所以葉垂這邊都對韓雨堰能夠贏下這場比賽沒有多少信心，算是葉垂，也沒有多少期待。

然而，結果卻是令人跌破眼鏡，韓姐姐的這一道雞蛋羹竟然壓倒的拿到了勝利只能說韓姐姐的炒蛋西施名號真是名副其實啊，只要是蛋菜餚，沒有無往不利的。

仔細詳細，曼尼。普利奇特也都折在了她的黯然飯上。~搜搜籃，即可後面章節…