婦女閒聊錄 第四章王榨的風俗與事物(1/8)

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同一個村子，大兒子管父親叫"爺"，小兒子叫"爸"。也有的叫"父"，"伯"。兄弟幾個，老大的孩子叫爸為"伯"，最小兄弟的孩子叫爸為"父"。其他兄弟的孩子稱爸爸為"爺"。

稱母親"娘"，也有叫"姨"的，也有叫"大"的。現在趕時髦，都叫"爸"

"媽"了。

管爺爺叫"爹"。小姨媽叫"細爺"。大姨媽叫"大爺"。

細，就是小的意思，細哥，細姐。

老人都怕火葬。村裡一個人孃家，有一個老太太，鑽進人家的墓裡，那人死了很久了，那裡面是空的，棺材都已經爛了。她鑽去，封好了墓門，再喝農藥，結果沒死成。

我們村裡死了人，全都是土葬，沒有火葬的。都說過了五一就統統火葬，都說，那燒得多疼啊，都怕。那好象是79還是78年，那段就要燒，那段時間真正燒。我二婆說，什麼時候死，千萬不要在這時候死，死了就挨燒。燒得多疼。她就偏偏這時候死。二婆就燒了。還有堂姐也是燒了。

有的自己家裡父母死了，怕燒，就自己家的人，偷偷地埋在菜園子裡。後來問起來，追查出來了，就去菜園子挖出來，再燒。那時候很嚴。

有一個鄉的書記，可能是得罪人太多了，有的偷偷埋在茶園裡，他就把人挖出來燒。後來，不抓這事了。他父親死了，埋了，人家把他父親挖出來，把棺材撬開，把人扔了。他們家又收拾，又葬了一次。葬了又挨出去，又扔屍體。只好再葬，用水泥死，扒不出來了。

後來又說去要燒。說是2000年要燒。後來說過了五一，那個老太太嚇得就自己爬到墓裡去了。老頭老太太又慌了。七幾年的時候，家家都有棺材，後來讓火葬了，棺材就做了別的。現在又全都做起棺材了。現在又不燒了。

三十斤大米，一桶水，放大鍋裡把飯煮，不能有鍋巴，中間要挖小臉盆那麼大的，往放半桶冷水，放8兩大麥芽，麥芽在沙灘上發芽，一寸長的時候不能變青，是黃的，扒出來放在河裡洗淨，在屋頂上曬乾，一捏就碎就行，還要放在軋米機裡軋。放了麥芽，還要放一點石膏。要把米飯攪涼，手放進去不燙。蓋好，保持溫度到下午四點，揭開鍋還是那個溫度，涼的就發酸，燙了也不行，上面的一層像水那麼清，底下是飯。

再燒開，放進榨籃裡，再放到糖凳上，用糖壓。把榨出來的糖水放到腳盆，再倒進大鍋，留一點糖水在木勺裡，木勺必須是楓樹木做的，不沾。用大火燒鍋，水越來越少，鍋邊放一碗涼水，用來洗糖籤，糖籤沾糖水，拿起來一試，像小旗似的，這時候就能喝了，小孩子最喜歡喝，1塊5半斤。

還要繼續燒，又用糖籤試，這就成了大旗。就能炒了，火放小，又用糖籤試，一砸就斷就行了。起到大子裡。洗鍋，把子放到鍋裡，蓋好。第二天早上起來，就好了。

拿一楓樹，放在糖凳上，把米糖繞在子上，一開始是金黃的，越拉越長，變成白的，就好了。

三塊錢一斤。一年做三四十次賣。一鍋能纏二十多個餅。我們村就小王一個人做，他做得最好，很多人也做，做得不好。

我們玩龍燈跟電視上舞龍一樣，龍里點著燈，每節裡都有蠟燭，從正月初一到十五，任何一天都舞龍，晚上點蠟燭，是紙龍，到正月十五就燃掉了，叫"燃燈"。

你要是想發財，或想生兒子，你就挑頭找人做燈，要連著舞三年，重做要花半個月，要是光燃掉紙，竹架子還在，只糊紙，兩天就行。小王的弟弟挑頭舞龍燈，舞了三年，結果就發了。正月十五晚上，舉著龍燈從街上穿過，所有兩邊的人都可以用點燃的鞭炮炸龍燈，舉燈的人不許生氣，要拼命跑，有的用巾圍著脖子，或者用衣服打溼，或者乾脆脫光。壞一點的人會用長鞭炮圍在舉龍燈的人的脖子上，或者把捻子去掉，把炸藥翻出來點火哧你，但你不能發火。

玩燈要單數，不能雙數，最短的有九節、十一節、十三節，多的有幾十節，但都要單數。前面有一個聯繫人，叫"引路的"，還有一個小燈籠。進村前引路人要去問人，從哪邊進哪邊出，不能亂走，一個村的左邊叫青龍，從青龍進，右邊是白虎，要從白虎嘴出。引路的後面是龍燈，再後面是鑼鼓，最前面有兩個大鼓，後面跟著幾個人扛袋，專門收禮物，或錢，或蠟燭、香菸，香菸給一條，龍香牌，白金龍、紅金龍，紅雙喜，姑爺家就給紅塔山，回來大家分，有一大堆。

要公糧，用錢頂也行。水費，灌溉用水，共50多元。鄉統籌，全部加起來要一千多。提留。生豬包診費。牛包診費。雞包診費。

防疫費，給孩子打針的。

線路整改費，每家128元。修路，每年都修，最多時每戶300多元。民兵訓練費，一年十元。

教育費。

電費，比北京還貴。飲用水，自來水費。水利費，做江堤的。大田上，一年好幾十元。

每年發一個手冊，上頭只有幾百元，實際上不止，有一千多。

每年還有義務勞動，如果做不夠，就得出錢，叫標工費。

每年都有人上訪。不出鄉里就來抓人，法院就來封門，有人喝藥自殺，村裡人就把屍體抬到法院去。

（我在北京青年報看到報道，在四川鄰水，每出售一頭生豬，就要繳納地稅、國稅、定點宰殺費、工商管理費、個體管理費、服務設施費、動物檢疫費、動物消毒費、動物防疫費、清潔衛生費等十項稅費，共93元。為了保證財源，一些鄉鎮專門成立了"小分隊"對那些拒絕繳納費用的農民給予二三百元的高額罰款。木珍說，在滴水縣，殺一頭豬要120元，比四川高將近30元。過了幾天，木珍的哥哥來，說不止收120元，多的時候收到170元。）穀子到加工廠去加工，一邊出糠，一邊出米，老式的機器，有一個風扇。

要吃豆腐上馬連店買。

榨油上很遠，二十多里，他姐姐的油榨，榨得好吃，香，其實近一些也有油榨，半里地。榨油菜籽的油，一百斤油籽能出三十三斤油，到他姐姐那邊能出三十七斤。十三塊手工費，手工錢一樣，我們去只收十塊。我們幾家人一起去，用手扶拖拉機拉去，每人湊點錢，買條煙，我們買兩斤豬，我們那邊的連骨頭一起賣的，六塊、六塊五一斤，還搭一坨豬頭。

切成片，放上鹽、醬油、味，一拌，過一會兒下鍋炒，先炒，再放上蒜、青椒一起炒。