都市劍說 第1036節-活動(1/2)

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李白，小王，老張三個彼此面面相覷。

說好的兔兔可憐呢？

直接就吃啦！

李白清了清嗓子，說道：“冷吃兔就冷吃兔，剝了皮，先放到冰箱裡，皮子你還要嗎？我找人幫你鞣製一下。”

“嗯嗯！”

小護士猛點頭，兔兔很可愛，做成菜放到碗裡會更可愛。

一點兒都不殘忍，許多華夏人，只要是漢族都會這麼想（還是有部分民族因為宗教習慣不吃兔子）。

李白先把兔子拎到一邊，摸了摸狗頭表示鼓勵，洗了把手，繼續捯飭案板上的豬頭，將豬舌頭和豬腦子從頭骨裡面掏出來。

豬腦子單放到小碗裡，用料酒和薑片先浸著，別看豬頭大，但是腦子卻很小，兩勺就能給挖沒了。

儘管膽固醇含量很高，但它並不是壞東西，只是過量了會對健康造成影響，卻很適合小孩子吃。

將豬腦放進冰箱待用，李白用柴火土灶上的另一口大鍋焯大豬臉。

豬頭就是豬臉，包括了耳朵和拱鼻，通體富含膠元蛋白，老少皆宜。

口最好的吃法是用鹽和酒了，在冬天的時候晾上大半個月，變成臘豬臉，用香柏葉燻一燻味道會更好。

想吃的時候回鍋一蒸，再切片裝盤，那是一等一的美味。

焯完豬臉後，大鍋換水，配好八角、桂皮、薑片、蔥結、香葉和蔻等調料，倒上一些料酒，大火開煮。

完這些，李白才回過手來收拾警犬路虎意外逮到的兔子。

儘管蘇眉自稱會做冷吃兔，僅限於現成的兔和調料。

其他調料還行，但是剝皮和去內臟就不行了。

趁著兔子還剩一口氣，刀光乍閃即逝，直接放了活血，一旦死透了再，血都凝固了，味兒要變。

兔子皮最好剝，一刀劃開膛線，順著薄薄的脂肪層輕輕剔開，就能輕而易舉的將整張皮子一點點給脫離下來。

至於如何鞣製，估計還得百度一下，待剝完後，兔皮就被李白丟進儲物納戒，隨時都能夠拿出來處理。

待到中午時分，三進大院的四個小院子裡紛紛飄出各種食物的香氣，煙囪裡面炊煙裊裊，許多在家裡就能持起來的人，在這裡也同樣能夠駕輕就。

所有人都合計了一下，乾脆不再分四張大桌子，而是採用自助餐的形式，將各自烹製的菜餚擺到一起，據自己的喜好取用。

老張愛人的蒜香排骨，李白的滷豬頭，還有小護士蘇眉的野菜，自然十分受歡，各蔬菜瓜果同樣十分豐盛。

調到焦虛障礙科擔當科室主任的喬尚陽一手廚藝也出乎意料的不錯，口酸酸甜甜的糖醋里脊和糖醋排骨，都被小朋友們瓜分的一乾二淨。

還有蔥油爆豬腦，一個小朋友就一小勺，最多嚐個鮮就沒有了。

用茅臺酒、醋、野山椒和鹽泡的醉蝦，蘸點兒蒜泥，最受幾個老酒鬼們的歡，一口小酒，一口鮮活的醉蝦，那叫一個美滋滋。

警犬路虎同志的伙食由小王親自負責，他帶了公安局配發的專用狗糧，狗子的伙食標準不是一般的高，沒人敢亂喂東西，萬一吃壞了算誰的？

警犬的午餐是一袋顆粒溼糧，三文魚口味的，還含有雞蛋成份，還有一個罐頭，純牛的，摻澱粉糊狗子的都是王八蛋。

這罐頭可貴，比小白豬，鬱金香和斯帕姆之類要高級多了，專門為工作犬製作的，澱粉含量較少，不容易發胖。